Talerz Zdrowego Żywienia: jak wygląda polski standard i co zmienić w tygodniu

Piramida żywienia ustąpiła miejsca talerzowi. Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH opracował Talerz Zdrowego Żywienia, który pokazuje proporcje grup produktów w całodziennej diecie dorosłych. Poniżej streszczenie głównych zasad z materiałów instytutu.

Proporcje na talerzu

• Połowa talerza to warzywa i owoce, z przewagą warzyw.
• Ćwiartka to produkty zbożowe, najlepiej pełnoziarniste: kasze, razowy chleb, brązowy ryż.
• Druga ćwiartka to białko: ryby, jaja, rośliny strączkowe, nabiał, orzechy oraz mniejsze porcje chudego mięsa.

Dodatki i ograniczenia

Zalecenia obejmują umiarkowaną ilość tłuszczów roślinnych, odpowiednie nawodnienie, mniej soli, mniej cukru i produktów wysoko przetworzonych. NIZP PZH radzi też ograniczyć mięso czerwone i przetworzone.

Metoda małych kroków

Instytut stawia na zasadę „jedz więcej, jedz mniej, zamieniaj” i zmiany wprowadzane stopniowo, w trzech krokach, a nie drastyczne restrykcje. Do tego dochodzi regularna aktywność fizyczna i utrzymanie prawidłowej masy ciała.

Zalecenia dotyczą osób zdrowych i mają charakter ogólny, nie są poradą medyczną ani dietetyczną. Przy chorobach lub szczególnych potrzebach warto skonsultować jadłospis ze specjalistą.

Źródła

• NCEŻ NIZP PZH: Talerz Zdrowego Żywienia